Memasak menyiapkan menu makanan lezat untuk keluarga tercinta merupakan salah satu kegiatan rutinitas ibu rumah tangga sehari-hari.
Namun, terkadang ibu merasa bingung mau masak apa untuk menu makan siang hari ini? Tenang jangan bingung, karena kali ini akan memberikan resep menu makan siang yang bisa bunda coba di rumah sebagai berikut:
1. Oseng Leunca Petai Asin Jambal
Bahan – bahan:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- 100 ml air
- 200 gram leunca, siangi
- 2 papan pete kupas
- 100 gram ikan asin jambal
Bumbu iris:
- 2 buah tomat hijau
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe ijo keriting
- 5 buah cabai meah keriting
- 5 buah cabai rawit
Cara memasak:
- Yang pertama potong-potong ikan asin jambal, kemudian rendam air panas selama 30 menit, cuci bersih dan tiriskan.
- Lalu goreng ikan asin jambal setengah kering, sisihkan.
- Tumis bumbu yang diiris bersama daun jeruk, tumis sampai wangi.
- Setelah itu, masukkan pete, aduk hingga agak layu, kemudian masukkan leunca dan ikan asin, aduk merata dan tambahkan air.
- Beri air jeruk nipis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
- Setelah leunca agak sedikit layu dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan.
2. Oseng Kacang Panjang
Bahan – bahan:
- 5 buah cabai merah diiris
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 ruas jahe digeprek
- 1 serai digeprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 12 buah kacang panjang
- 1 buah tempe
- 2 papan pete dikupas kulit
- 5 bawang putih diiris
- 4 bawang merah diiris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Air putih
- Minyak goreng
Cara memasak:
- Potong-potong kacang panjang, cuci bersih dan sisihkan. Potong-potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bawang merah dan putih sampai layu kemudian masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang pandang dan pete, oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula, dan garam, aduk rata dan beri sedikit air.
- Cek rasa dan yang terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Kemudian matikan kompor dan sajikan.
3. Cah Kailan Saus Tiram
Bahan – bahan:
- Garam, gula dan merica bubuk secukupnya
- 100 ml air
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 1 ikat kailan muda
- 3 siung bawang putih, keprak, cincang kasar
- 1/2 sendok makan saus tiram
Cara memasak:
- Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Didihkan air, beri garam dan sedikit minyak goreng, lalu masukkan kailan, rebus sebentar agar teksturnya tetap crunchy, angkat, tiriskan lalu tata di atas piring saji.
- Selanjutnya, tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai kecokelatan.
- Tuangi 100 ml air, bumbui garam, gula, saus tiram dan merica bubuk biarkan mendidih.
- Masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai mengental dan mendidih kembali, angkat kemudian siramkan ke atas kailan, sajikan segera.